Как нам сообщили нам девочки-рукодельницы из кафе «Крендель», уже в начале июля домашнее кафе-кондитерская откроет свои двери, чтобы накормить первых гостей сытными завтраками, свежей выпечкой и прочими вкусностями.

Возможно многим, уже удалось отведать кулинарные произведения этой замечательной команды рукодельниц, ведь они не раз участвовали в таких городских проектах как:  «Ресторанный день», «Botanica» и «WillyWilly.

Немного предыстории

Валерия Удалова и Вера Скворцова разработали этот проект ещё во время своей учебы в Лингвистическом Университете, но благодаря их увлечению кулинарией и выпечкой, университетский «проект» превратился в настоящее дело, после чего они и решились на открытие  кафе. «Раньше, бывало, собирались в гостях друг у друга и готовили всякие вкусности, угощали домашних» - вспоминают они. Сейчас в их небольшой, но очень трудолюбивой команде, обязанности распределились: Вера – отвечает за рекламу и пиар-кампанию, а Лера – главная мастерица на кухне. Недавно к ним присоединилась помощница - Ира Нянькина, которая активно помогает делу, ведь у нее уже имеется большой опыт в приготовлении различных пирожных, тортов и десертов.

Первое время кафе-кондитерская «Крендель» соседствовало с винным баром "Time for wine", но девочки быстро почувствовали - гостей слишком много, а пространство для роста крайне ограниченное. Поэтому и приняли решение подыскать себе более подходящее и просторное место для кафе. Сейчас ремонт нового помещения почти закончен и уже в середине июля мы сможем прийти к замечательным хозяйкам Вере, Ире и Лере в гости, в их новое кафе, с привычным и знакомым названием «Крендель».

«Здесь нет клиентов» – заявили мне буквально с порога, «мы принимаем только гостей»! Вот такой фразой меня встретили гостеприимные хозяйки.

Кстати, откуда же взялось такое название? На самом деле все очень просто! Если всмотреться в фирменную эмблему кафе, то это сердце – просто закругленное в виде кренделька. Кстати, сейчас логотип стал более строгим и лаконичным. Само слово "крендель" – это олицетворение чего-то детского, домашнего, уютного, родного.

 Именно к этому хозяйки и стремятся: «Передать любовь гостям и сохранить ее в душе и сердцах».

Стилистика

В своем новом кафе Вера, Лера и Ира отдали предпочтение эко-тематике. Еда на вынос будет исключительно в эко ланч-боксах. Вилки, ложки и стаканы под кофе – ничто из этого не должно навредить природе, если гости захотят перекусить не в кафе, а в дороге. Что касается продуктов, тут позиция девушек непоколебима. Никаких добавок - все только натуральное и экологичное! Сливки и мед, хлеб и творог, сыр, яйца, молоко – всё, только лучшего качества.

Формат завтраков и бранчей (от англ. brunch, образовано соединением двух слов - breakfast и lunch, время, когда хочется и завтрак и ланч, в один присест, обычно между 11 и 16 часами дня  – прим.редакции) сохранится и на новом месте – ведь это и создает атмосферу уюта и тепла, это так по-домашнему! Поставить дополнительные печи, собрать команду побольше и готовить, творить, угощать, радовать и удивлять всех своих как новых, так и старых гостей. Яичница в хлебе, шоколадная овсянка с апельсином, запеканки, блинчики - все полюбившиеся блюда можно будет отведать совсем скоро.

Пока в помещении заканчиваются ремонтные работы, Вера, Лера и Ира не сидят без дела, ведь они готовят ещё и на заказ - торты, пирожные, пряники и всевозможные сладости. Желание клиента – закон, а невыполнимых задач не бывает. Любого рода наполнитель, форма, размер, фактура и внешний вид лакомства – все что хотите! Отношение к каждому заказчику – индивидуальное.

И даже это еще не всё. Например, Лера и Вера проводят мастер-классы: как для детей, так и для взрослых. Собирают небольшую группу людей и вместе учатся готовить. Это могут быть конфеты ручной работы, пряники, мини-торты или имбирное печенье – всё что вашей гастрономической фантазии, угодно!

INSIDE

Подруги окончили Лингвистический университет, поэтому в совершенстве владеют несколькими иностранными языками. Их задумка – совместить кулинарные мастер-классы с занятиями по иностранному языку. Сейчас собираются группы английского, немецкого и французского языков. Девушки считают, это будет вдвойне интереснее!

Совсем скоро у нас появится возможность узнать, что получилось у Леры, Иры и Веры, и как воплотить в жизнь все свои идеи и  мечты. С нетерпением ждем открытия нового «Кренделя» и желаем хозяйкам удачи!